Pesquisadores estudam impacto do solo na produção de vinho no RS

O solo faz uma diferença significativa na produção de vinho, conforme indicam pesquisadores da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) em Ribeirão Sales, no Rio Grande do Sul. Esses pesquisadores têm estudado há mais de 15 anos como a fertilidade do solo influencia não apenas no desenvolvimento das plantas, mas também na qualidade e produção de uvas no estado.

Segundo Gustavo Brunetto, professor de pós-graduação em Ciências do Solo da UFSM, cada área de cultivo no Rio Grande do Sul possui características únicas e, por isso, as pesquisas buscam indicar aos produtores qual a quantidade adequada de nutrientes, quando devem ser aplicados e como isso pode contribuir para a saúde do solo.

A pesquisa, que também investiga como as condições climáticas adversas afetam o desenvolvimento das videiras, tem trazido benefícios tanto para o ambiente quanto para a qualidade do vinho. Os resultados já começaram a ser implementados práticamente no campo, com o conhecimento gerado permitindo reduzir a aplicação excessiva de nutrientes, reduzindo impactos ambientais e melhorando a qualidade do produto final.

Natália Palermo, pesquisadora na UFSM, destaca que outra das preocupações do estudo é entender o comportamento dos nutrientes diante de mudanças climáticas adversas, como altas temperaturas, excesso de chuva ou seletivas, e como esses fatores afetam a adubação. Ela ressalta que é crucial compreender como essas mudanças no clima influenciam a qualidade das uvas e, consequentemente, o resultado final do vinho.

A redução na aplicação excessiva de nutrientes é um benefício direto para a produtividade e saúde das plantas. O coordenador da Viticultura, Junior Marques, destaca que essa mudança não só contribui para um melhor desenvolvimento das videiras, mas também para um menor impacto ambiental, resultando em um vinho de qualidade mais elevada.